September 20th, 2012

сливовый джем для вари-шокоголика

для сообщества gotovim_vmeste2

3 кг слив (кости вынуть)
засыпать
1.5 кг сахара
дать пустить сок, довести до кипения
через 10-20 часов пробить блендером
уваривать час-полтора (до уменьшения обьема в 1.5 раза)
добавить
150 гр какао
150 гр шоколада
(у меня был черный в дропсах)
100 гр сливочного масла
закатать в стерилизованные банки

что-то среднее между конфетами "южная ночь" и "чернослив в шоколаде".
по выходу - 2750мл.