мала знайшла 9 доказів існування Санти:

небачений папір на подарунках, відкрите вікно, зсунутий монітор, з"їдене печиво, випите молоко, відповіді на питання саморобного терезиного тесту (чи сподобались гостинці), включена гірлянда... що там ще... корочє, і у 9 років Санта існує!

(no subject)

мала готує домзади. диво-предмет "я у світі". рже:
- мамо, хочеш почитати сексистського віршика?

(переклад успенського, "якби я був би дівчинкою, то допоміг би мамі з посудом, навіть білизну б виправ...")

дивно, яле з малою ми нічого такого не обговорювали, так, часом зі старшою терли.

кротихин манник

1 склянка манки замочити на півгодини в
1 склянка йогурту

100 грам нехолодного вершкового масла збити з
1 склянка цукру, під час збивання додати
2 яйця

додати манку, замочену в йогурті, додати
400гр пюре з печеної гарбузи (або 300 гр натертої сирої гарбузи), натерти
цедру 1 лимона, додати
1 склянку борошна з
1 ч.л. соди
1 ч.л. лимонної кислоти
(без гірки)

випікати 40-60хв при 200-180град.

в кінці випікання зварити лимонний сироп:

сік 1 лимона долити водою до 100мл., додати
3ст.л. цукру
варити після закипання  5-7 хвилин

одразу, як достали пиріг з духовки, залити його гарячим сиропом.

бімба!

тре ще спробувати перевести на більш  дієтичний варіант з сироваткою і рослинною олією.

гостівський воронезький кекс

110гр масла (кімнатной температури) збити з
150гр. цукру

окремо збити
4 яйця з
150гр. цукру (всього 300гр. цукру)
ваніль (ванілін за смаком)

окремо перетерти блендером
300 гр. творога

перебити творог з маслом
порційно додати яєчну масу, всипати
400гр борошна з
по 1 ч.л. соди і лимонної кислоти (з невеликою гіркою)
опціонально 1 чашка родзинок

розкидати по мафінським формочкам, випікати з півгодини 200-180 до золотавої шкоринки і сухої шпички.
сирний смак у кексів, чимось на сочники схожі. і, що цікаво, не опадає випічка з такою кількістю сиру у тісті.

паски "дві за один раз"

затіялась, бо навіть однакову мішу у двох дівайсах, так чому б не урізноманітнити на кінцевому етапі.

опара:
450мл молока
90гр. дріжчів

борошно до стану сметани з загальної кількості близько 1800гр
залишити підходити поки не схоче почати опадати (3-5 годин)

поки що змішати 100гр. вершкового масла кімнатної тем-ри з 6 ст.л. какао

як опара готова, збити 12 яєць з 600гр цукру і 1,5 ч.л. солі.
гарно перемішати з опарою, додати борошно до отримання такого собі "молодого" незабитого тіста, гарно вимісити

розділити на 2 частини, в одне вмісити 150гр. вершкового масла кімнатної температури, 200гр мигдального борошна (але цей пробувати не раджу, у мене не встав, краще без мигдалю залишити), 50гр коньяку, ванільний екстракт.

в друге - оте масло з какао і 1 розтоплену плитку шоколаду.

дати підійти, обмяти, додаючи родзинки-цукати, розкласти по формам, випікати.

Андреа Дворкин «Детские сказки» (1974)

Оригинал взят у void_hours в Андреа Дворкин «Детские сказки» (1974)
Перевод части I "The Fairy Tales" книги "Woman Hating".
Сердечно благодарю caballo_marino за редакторскую правку и неоценимую помощь.


Нельзя быть свободным, если живешь в сказке.
— Джулиан Бек, «Жизнь театра»

Когда-то давным-давно жила-была злая ведьма, и имя ей было
Лилит
Ева
Агарь
Иезавель
Далила
Пандора
Фамарь

и еще была злая ведьма, которую называли богиней, и имя ей было
Кали
Фатима
Артемида
Гера
Изида
Мария
Иштар
Collapse )

vanishing oatmeal cookies для трезвенников

2 яйці збити з
1-1,5 склянки цукру
1/2 ч.л. солі
1 ч.л. кориці

додати
60мл олії
185гр. фруктового пюре
(у мене були терті 2 печені морквини і пів великого яблука)
2 ст.л. сироватки (за бажанням, для досягнення потрібної консистенції)
300гр. вівсяних пластівців
210гр. пшеничного борошна в/с
по 1 ч.л. соди і лимонної кислоти

перемішати
за бажанням додати склянку горіхів, родзинок тощо

дати постояти 20хв. для набухання борошна і вівсянки
скачати мокрими руками кульки, розплющити, викласти на деко на достатній відстані одна від одної

випікати 30хв. при 200-180грвд. до досягнення темно-золотавого кольору.

полунична кростата

варіації на тему прекрасної ayn:
https://aynmark.wordpress.com/2008/07/27/%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D1%81-%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%BC-%D0%B8-%D1%8F%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%BC%D0%B8/

тісто:

змішати сухе:
1,5 чашки пшеничного борошна в/с
0,5 чашки кукурудзяного борошна
0,5 чашки вівсяного
(не було, замінила на пластівці)
0,5 ч.л. солі
1/3 ч.л. соди
1/3 ч.л. лимонної кислоти


мокре:
1 яйце
1 жовток
1/3 чашки цукру
ванілін
, збити, додати
6 ст.л. жирнющих вершків (в оригіналі - м"яке масло)
до 0,5 чашки сироватки, щоб отримати пластичне м"яке тісто

2/3 тіста розкачати у формі 28см діаметром
1/3 покласти в морозилку
викласти начинку:

1 шар:
170гр творога змішати з частиню білка, цукром і ванільною есенцією до утворення кремової, придатної для намазування маси

2 шар:
грам 300 порізаної полуниці (інша ягода), пересипаної
0,5 чашки цукру
1,5 ст.л. кукурудзяного крохмалю


залишену третину тіста потерти зверху на бурякову тертку

товщина сирого пирога не має перевищувати 1,5см, тож беріть широку форму (може квадратну, а можу збільшіть на 50% кількість інгридієнтів і розкладіть на дечко)

випікати 40 хвилин при 180-160град., їсти холодним.

курча каччіаторе

3 четверті курки порізати, замаринувати (сіль, перець, олія)
підсмажити в духовці під глилем до сзолотавої скоринки

соус:
смажена цибуля, додачи
2 порізаних зубки часнику
півсклянки білого вина, трохи випарити
500мл домашнього томатного соку (або тертих помідорів влітку),

закип"ятити, залити курку
тушкувати 180град близько години

густину соусу регулювати накриванням ємності або додаванням окропу.

мала сказала "смачно як піцца без тіста":)
hearts

brownies

4 яйця збити з
250 гр цукру
ваніль
сіль
250мл жирнющих вершків
200гр борошна
по 1/2 ч.л. соди і лимонної кислоти
4 ст. л. какао з великою гіркою
цукати, горіхи, шоко-дропси

випікати 180 град. не більш 25 хвилин у пласкій широкій формі.